Coxinha D. Maria

🥕 Ingredientes

• 2 colheres sopa azeite
• 1 cebola grande picada em cubos pequenos
• 1 tomate grande ralado
• 1 Litro de água fria
• 2 caldo de galinha
• 3 batatas pequenas
• 600 g de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 500 g de frango desfiado
• 1 tomate ralado
• 100 g de cheiro verde
• 3 colheres de cream cheese philadelphia
• 300 ml de leite frio
• 300 g de farinha rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque um uma panela grande e alta: 2 colheres de azeite, cebola picada em cubos pequenos, tomate ralado e deixe refogar por 1 minuto.

2. 2

   Em seguida coloque água fria, caldos de galinha, batatas pequenas cortadas em cubos e o frango para cozinhar cerca de 15 minutos.

3. 3

   Retire o frango e reserve.

4. 4

   Caso as batatas não estejam dissolvidas totalmente, amasse com garfo e volte para a água.

5. 5

   Em seguida abaixe o fogo dessa agua, vá jogando farinha de trigo e mexendo bastante, ligeiramente forte até formar uma única bola de farinha, e desgrudar da panela como ponto de brigadeiro

6. 6

   Coloque em uma assadeira para esfriar e reserve

7. 7

   Em um recipiente desfie o frango, junte o tomate ralado, cheiro verde, cream cheese, sal a gosto, misture e reserve.

8. 8

   Sovar a massa por 4 minutos antes de começar enrolar as coxinhas.

9. 9

   A palma da mão deverá servir como forma, abrir um pedaço de massa, colocar o recheio e modelar, retire o excesso de massa na modelagem.

10. 10

    Passar cada coxinha no leite e posteriormente na farinha de rosca.

11. 11

    Fritar e servir, bom apetite!

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