Coxinha com massa básica

🥕 Ingredientes

• 3 copos de farinha de trigo, de preferência peneirada
• O mesmo copo de medida dos liquidos devem ser usados para a farinha
• 1 e 1/2 copos de água
• 1 e 1/2 copos de leite
• 2 colheres de margarina ou gordura vegetal
• 2 caldos de galinha (pode usar a água em que cozinhou o frango)
• 1 peito de frango médio
• 1/2 xícara de cebolinha e salsinha bem picadas
• 1 cebola média ralada ou picada, como preferir
• 2 tomates pelados (sem pele e sem semente)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Colorífico se quiser acentuar a cor do recheio (não acho necessário)
• 2 gemas de ovos e água bem gelada o quanto baste
• Farinha de rosca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola, a salsinha e a cebolinha juntamente com o tomate.

2. 2

   Coloque o frango previamente desfiado e os demais ingredientes.

3. 3

   Deixe secar e está pronto.

4. 4

   Se preferir uma coxinha mais cremosa no recheio pode-se colocar 2 a 3 colheres de catupiry e mexer após o preparo do mesmo.

5. 5

   Coloque os líquidos no fogo.

6. 6

   Acrescente a margarina e os caldos, deixe levantar fervura, quando isso acorrer acrescente a farinha de uma vez e mexa até desgrudar da panela.

7. 7

   Colocar a massa em um superfície lisa e passar o rolo de massa algumas vezes para que a massa não fique empelotada e sim lisa e ao mesmo tempo esfrie a ponto de ser manuseada.

8. 8

   Para dar forma as referidas faça bolinhas da massa de acordo com o tamanho de sua preferência, abra na mão, recheie e dê a forma das mesmas.

9. 9

   Feito isso, pegue as gemas, bata juntamente com a água gelada.

10. 10

    Passe a coxinha nessa mistura e depois na farinha de rosca.

11. 11

    Estão prontas para serem fritas, ou congeladas por até 3 meses.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)