🥕 Ingredientes
- 1 kg de trigo
- 2 litros de água
- 1 peito de frango grande
- 1 e 1/2 tabletes de caldo de galinha
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 tomate
- 1 colher de sobremesa de colorau
- Cebolinha a gosto
- 1 ovo
- Farinha de rosca
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Cozinhe o peito de frango (sem pele) com 2 litros de água e uma colher de sal em uma panela de pressão por cerca de 15 minutos.
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Reserve o caldo e desfie o peito de frango.
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Numa panela, coloque um pouco de óleo, o dente de alho socado com sal a gosto, 1/2 cebola picadinha ou ralada e deixe dourar.
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Depois acrescente o tomate picadinho e o colorífico, cozinhe até quase desmanchar o tomate.
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Acrescente 1 concha do caldo que sobrou do cozimento do peito de frango, deixe ferver por uns 2 minutos e coloque o peito desfiado.
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Mexa, apague o fogo e adicione a cebolinha picada.
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Em uma panela grande (de preferência, larga) coloque: 1,5 litros do caldo que sobrou do cozimento do peito de frango, os tabletes de caldo de frango, 1 copo de óleo de soja.
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Deixe ferver e acrescente o trigo.
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Mexa bem, sove com uma colher de pau, até que solte bem da colher e forme uma raspa no fundo da panela.
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Coloque a massa sobre a mesa deixe esfriar um pouquinho, só para não queimar as mãos, sove bem por cerca de 1 minuto.
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Enrole as coxinhas do tamanho que preferir, passe no ovo batidinho com um pouco de água, na farinha de rosca e fritar em óleo quente.
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O óleo deve cobrir as coxinhas.
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