Coxão mole na pressão

🥕 Ingredientes

• 2 kg carne coxão mole (1/2 peça)
• 1 litro de água
• 3 tabletes de caldo de costela
• 2 cebola
• Salsinha ou coentro
• 3 dentes de alho amassados
• 1 limão
• 2 pitada de sal
• 1/2 copo americano de farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a carne com o sal, alho e o limão, quando estiver temperando faça furos com a ponta da faca.

2. 2

   Deixe descansar por 20 minutos.

3. 3

   Coloque a água e os caldos para ferver em uma panela separada.

4. 4

   Já na panela de pressão, coloque um pouquinho de óleo e pique as cebolas e deixe dar uma douradinha, pegue a peça da carne já temperada coloque na panela de pressão e deixe dar uma fritadinha por 5 minutos, depois vire e deixe fritar por mais 5 minutos o outro lado.

5. 5

   Depois despeje a água fervendo com os caldos, tampe a panela de pressão e deixe por aproximadamente 30 minutos em fogo baixo.

6. 6

   Depois abra e veja se está cozida e desfiando.

7. 7

   Retire a carne já cozida com cuidado, coloque em um refratário, pegue a farinha de mandioca dissolvida em um pouco de água fria, despeje na água que sobrou na panela de pressão e faça um pirão, deixe no fogo por 5 minutos mexendo, desligue o fogo e jogue por cima da carne e salpique a salsinha ou o coentro.

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