Coxa e sobrecoxa ao molho de tomate e molho branco

🥕 Ingredientes

• 1 kg e 1/2 de coxa e sobrecoxa
• 4 batatas
• 300 g de presunto ralado
• 300 g de mussarela
• 1 litro de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de maisena
• sal a gosto
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• noz moscadas a gosto
• 3 tomates picados
• alho e sal a gosto
• 300 g de molho pomarola
• 1/2 lata de milho verde
• azeitonas picadas a gosto
• orégano
• azeitonas
• 2 laranjas
• Alho a gosto
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) Extrato de tomate
• Queijo parmesão

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a coxa e a sobrecoxa com sal, fondor, alho, orégano, o suco da laranja e 2 colheres de extrato de tomate, deixe descansar por mais ou menos 3 a 4 horas. Leve para assar.

2. 2

   Após assado deixe esfriar, retire a pele e reserve.

3. 3

   Misturar os 5 primeiros ingredientes e levar para engrossar no fogo desligar e acrescentar o creme de leite e o requeijão cremoso e a noz moscadas. Reserve.

4. 4

   Faça o molho de tomate levando ao fogo os ingredientes acima descritos. Reserve.

5. 5

   Cozinhe as batatas 'al dente' e corte em rodelas. Reserve.

6. 6

   Em um refratário que possa ser levado ao forno coloque um pouco do creme branco no fundo, em seguida as batatas em rodelas, a coxa e sobrecoxa.

7. 7

   Regue com o molho de tomate, salpique o presunto por cima, cubra com a mussarela e jogue mais creme branco por cima.

8. 8

   Salpique queijo parmesão e orégano e decore com azeitonas.

9. 9

   Cubra com papel alumínio e deixe assar por uns 25 a 30 minutos.

10. 10

    Retire o papel alumínio e deixe gratinar por uns 15 minutos.

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