Coxa de frango à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 6 sobrecoxas de frango sem osso (super fácil de retirar)
• 2 dentes de alho socados
• suco de 1 limão
• sal a gosto
• pimenta-do-reino ou cominho
• manjericão a gosto
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras de chá de farinha de rosca misturada com 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• 1 cebola ralada
• 1 dente de alho socado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 tomates picados
• 1 caixinha de molho pronto de tomate (eu uso o para parmegiana, mas pode ser bolonhesa, pizza)
• 1 tablete de caldo de frango
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de chá de açúcar
• 200 g de mussarela em fatias

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um prato grande, disponha os bifes da coxa de frango desossada (eu deixei a pele pra dar um sabor).

2. 2

   Tempere com o alho, o sal e por fim o cominho ou pimenta-do-reino. Jogue umas folhinhas de manjericão por cima.

3. 3

   Passe no ovo batido e depois na farinha de rosca.

4. 4

   Unte uma assadeira com um pouco de óleo e vá dispondo as coxas aos poucos. Deixe assar por 30 a 50 minutos em alta temperatura (dependendo da potência do forno).

5. 5

   Despeje o azeite numa panela e frite um pouco o alho e a cebola.

6. 6

   Acrescente os tomates e o caldo de frango e deixe refogar um pouco.

7. 7

   Logo após, acrescente o molho pronto de tomate, a água e deixe refogar mais um pouco. Acerte a acidez com o açúcar ao seu gosto. Deixe apurar e reserve.

8. 8

   Após as coxas de frango ficarem prontas, escorra o caldo da assadeira e jogue as fatias de mussarela sobre cada uma. Por fim, vá jogando e dispondo o molho de tomate que você reservou por cima.

9. 9

   Leve ao forno de 5 a 7 minutos para derreter o queijo.

10. 10

    Decore com galhinhos de manjericão.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)