Couve-flor gratinada ao creme de camarão e molho

🥕 Ingredientes

• 1 pé de couve-flor
• 1 tablete de caldo de legumes
• 250 g queijo mussarela (para a montagem)
• 250 gr de camarão cinza limpos
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada finamente
• 1 tomate picado
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 colher (sopa) de extrato de tomates
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• quanto baste de sal
• 1 1/2 copo de leite
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 cebola ralada
• 1 colher (café) de noz-moscada
• quanto baste de pimenta-do-reino branca
• 2 colheres (sopa) de parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de manteiga

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a couve-flor com água e o tablete de caldo de camarão, al dente.

2. 2

   Escorra e reserve.

3. 3

   Em uma panela, coloque o azeite de oliva, leve ao fogo, frite a cebola até murchar, junte o alho, o cheiro-verde, o tomate, o pimentão, o sal, o camarão e extrato de tomate.

4. 4

   Deixe tomar gosto.

5. 5

   Em seguida, acrescente o amido de milho dissolvido no leite, mexendo e deixando cozinhar um pouco.

6. 6

   Desligue o fogo, e acrescente o creme de leite.

7. 7

   Em uma panela, coloque a manteiga, frite a cebola, acrescente a farinha de trigo e, mexendo, junte o leite, a noz-moscada, o queijo parmesão, o sal, a pimenta-do-reino, até engrossar um pouco.

8. 8

   Se ficar muito grosso acrescente mais leite.

9. 9

   Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.

10. 10

    Em um refratário coloque uma camada do molho branco, uma parte da couve-flor, cubra com o creme de camarão, coloque outra camada da couve-flor, molho branco, queijo mussarela, parmesão, terminando com molho branco polvilhado com parmesão ralado grosso.

11. 11

    A seguir, leve ao forno para gratinar com pedaços de manteiga.

❓ Perguntas frequentes

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