Couve-flor à milanesa com farinha de rosca e queijo parmesão

🥕 Ingredientes

• 1 couve-flor média
• 3 ovos
• 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• sal a gosto
• óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Separe os 'bouquês' da couve-flor e cozinhe até que fiquem 'al dente'.

2. 2

   Escorra e deixe esfriar.

3. 3

   Bata as claras em neve, coloque as gemas e bata mais um pouco.

4. 4

   Coloque uma pitada de sal e reserve.

5. 5

   Em um prato coloque a farinha de rosca e o queijo parmesão e misture-os.

6. 6

   Pegue cada 'bouquet' da couve -flor, passe no ovo batido, na farinha de rosca com queijo parmesão e frite, virando com cuidado quando a parte de baixo estiver douradinha.

7. 7

   Sirva quentinho.

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