Cheesecake de nutella

🥕 Ingredientes

• 250 g (mais ou menos 2 pacotes) de biscoito oreo ou negresco
• 6 colheres de sopa (80 g) de manteiga sem sal derretida
• 1 kg (8 embalagens de 180 g) de cream cheese em temperatura ambiente
• 3/4 xícara (175 g) de creme de leite sem soro
• 1 copo (200 g) de açúcar
• 1 colher de sopa de maisena
• 2 colheres de café de extrato de baunilha
• 4 ovos em temperatura ambiente
• 2/3 xícara (100 g) de nutella
• 1/3 xícara (80 g) de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Preaqueça o forno a 180°C.

2. 2

   Remova o creme entre as bolachas e triture-as em um processador ou liquidificador.

3. 3

   Derreta a manteiga e regue as bolachas já trituradas, ainda no liquidificador ou processador, e misture-os até que a massa esteja úmida.

4. 4

   Em uma assadeira de fundo removível, de 26 cm, pressione a massa no fundo da forma com a ajuda de uma colher, até que esteja completamente preenchida.

5. 5

   Asse de 13 à 15 minutos.

6. 6

   Reserve para esfriar completamente.

7. 7

   Reduza a temperatura do forno para 150°C.

8. 8

   Em uma vasilha, misture o açúcar com a maisena.

9. 9

   Em uma batedeira, bata o cream cheese com o creme de leite até que a mistura esteja homogênea e pareça fofa. (Isso é muito importante pois é o que dá o efeito das duas camadas.)

10. 10

    Gradualmente, adicione o açúcar na mistura e bata até que fique cremoso e suave.

11. 11

    Adicione o extrato de baunilha e bata novamente até que tudo esteja homogêneo.

12. 12

    Adicione os ovos, um por vez, até que cada um esteja incorporado.

13. 13

    Reserve 1/3 desse creme em uma vasilha separada.

14. 14

    Nesse 1/3 reservado, adicione a nutella e 2 colheres de sopa de creme de leite e mexa até que esteja bem incorporado.

15. 15

    Derrame a mistura de cream cheese sem a nutella em cima da massa de biscoitos.

16. 16

    Cuidadosamente, adicione a mistura de nutella em cima e use uma espátula de borracha para espalhar igualmente.

17. 17

    Asse, por 45 à 55 minutos, a 150°C.

18. 18

    Desligue o forno e deixe mais 1 hora dentro do forno.

19. 19

    Passe uma faca nas bordas da assadeira.

20. 20

    Deixe esfriar em temperatura ambiente.

21. 21

    Aqueça o creme de leite até fervura e misture com a nutella em uma vasilha.

22. 22

    Derrame essa mistura sobre o cheesecake.

23. 23

    Cubra e deixe no refrigerador da noite para o dia.

24. 24

    Decore com avelã moída se quiser.

25. 25

    Se preferir, adicione o recheio das bolachas na cobertura.

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