🥕 Ingredientes
- 1 xícara de goiabada mole
- 1/2 xícara de água
- 1/4 xícara de vinagre branco
- 1 colher (sopa) de limão
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de tabasco (opcional)
- 2 kg de costelinhas de porco
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (sopa) de gengibre ralado
- Sal e pimenta - do - reino ou caiena
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Misture o alho picado com o gengibre e o óleo.
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Coloque sal e pimenta - do - reino nas costelinhas.
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Pincele com a marinada e deixe marinando por cerca de 4 horas na geladeira.
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Coloque um caldeirão com bastante água para ferver.
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Assim que estiver fervendo, coloque as costelinhas na água e ferva por cerca de 5 minutos.
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Escorra, e coloque em uma assadeira.
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Leve ao forno pré - aquecido em temperatura média por cerca de 30 minutos.
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Prepare o molho colocando a goiabada em uma panela em fogo baixo até amolecer, acrescente o vinagre e cozinhe por 5 minutos.
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Coloque a água, o molho inglês e o tabasco.
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Cozinhe por 10 minutos, retire do fogo, acerte o sal e acrescente o suco de limão.
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Pincele as costelinhas com o molho e leve novamente ao forno por mais 30 minutos em forno médio.
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Aumente a temperatura do forno para máxima.
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Pincele novamente as costelinhas e deixe dourar.
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Sirva com mais molho à parte.
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Pode ser preparada num forno convencional ou numa churrasqueira.
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