Costelinha de Porco ao Molho de Goiabada

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de costelinha de porco
• 2 limões
• 2 cebolas médias
• 5 dentes de alho
• Sal, gengibre e pimenta fresca a gosto
• 1 xícara mal cheia de shoyu
• 180 g de goiabada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Colocar a costela no pirex que vai assar.

2. 2

   Salpicar sal, depois o suco de 1 limão.

3. 3

   Bater no liquidificador 180 g de goiabada com 250 ml de água, despeje em um recipiente, acrescentando no mesmo as cebolas, alho, gengibre e pimenta picados.

4. 4

   Acrescente ainda o shoyu e o suco de 1 limão.

5. 5

   Despeje essa mistura sobre a costela e vire-a, de modo que a parte com mais carne fique para baixo, absorvendo mais o molho.

6. 6

   Cubra com o filme plástico e deixe marinando de um dia para o outro. No dia seguinte, cubra com o papel alumínio (com a parte fosca para cima), dando uns furinhos para sair o vapor ou deixando um pequeno vão na lateral do papel alumínio. Asse por 1 hora e 30 minutos em fogo brando.

7. 7

   Se quiser, tire o papel alumínio e vire a parte mais carnuda para cima para dourar mais um pouco.

8. 8

   Sirva com arroz e couve, ou com uma salada de sua preferência.

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