Costela Recheada

🥕 Ingredientes

• 1 manta de costela, mais ou menos uns 3 kg
• 2 gomos de linguiça calabreza
• 2 cenouras
• 300 g de presunto num só pedaço
• 300 g de mussarela num só pedaço
• 2 cebolas picadas em rodelas
• 300 g de bacon,
• alho, alecrim, um pouco de mostarda
• pimenta e sal a gosto, oregano e pimenta dedo de moça
• limão ou vinagra para temperar, um calice de vinho de sua preferência
• 1 saco de assa fácil grande
• peça para o açogueiro uns 2 metros de barbante de amarrar linguiça

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Peça ao seu açogueiro uma manta de costela, que deverá vir sem osso, umas cinco horas antes de por para assar, voce deverá prepará-la.

2. 2

   Abra a manta em cima de uma tábua ou mesmo na pia de sua cozinha.

3. 3

   Pegue todos os ingrediente, a cenoura, bacon, mussarela, presunto, a linguiça.

4. 4

   Corte todos eles em tiras, compridas, colocando sobre a manta sempre deixando as beiradas livres, mas não precisa ser muito.

5. 5

   Acabou de colocar, todos os engredientes, não esqueça da cebola e do alho, cortados em rodelas, enrolar a manta.

6. 6

   Depois de enrolada você deverá pedir para alguém te ajudar a amarrar, dê um nó na ponta do começo da costela e depois amarre até terminnar o comprimento.

7. 7

   Feito isso é hora de temperar, bata todos os temperos no liquidificador, deixe no tempero pelo menos umas 5 horas, fica mais prático, deixar temperado dentro de um saco plástico transparente, assim você pode virar de vez em quando.

8. 8

   Na hora de assas é só colocar no saco assa fácil, se não emcontrar coloque-a embrulhada num papel alumínio, mas eu prefiro o saco, fica mais macia.

9. 9

   Tempo de formo é pelo menos umas 3 horas em fogo médio, tudo depende da costela e do tamanho, depois disso é só servir, é uma delícia!

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)