Costela Recheada

🥕 Ingredientes

• 1,2 kg de costela desossada
• Sal, pimenta-do-reino e óleo a gosto
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) rasa de alecrim
• 1 colher (chá) de colorau
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 2 gomos de linguiça calabresa cortadas em 4 pedaços no sentido do comprimento
• 300 g de queijo mussarela cortado em palitos
• 300 g de presunto cortado em palitos
• 2 cebolas médias cortadas em 4 partes
• 2 cenouras médias cortadas em palito
• 300 g de bacon cortado em palitos
• 3 espetinhos de queijo coalho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra a costela e coloque-a em uma fôrma.

2. 2

   Misture todos os ingrediente do tempero, passe dos dois lados da costela e perfure a carne com uma faca, colocando o tempero nas aberturas.

3. 3

   Retire a costela, reservando o tempero. Misture os ingredientes do recheio, coloque sobre a costela e enrole para fechar, apertando bem para o recheio não escapar. Coloque o tempero reservado sobre a costela e deixe descansar por 12 horas na geladeira.

4. 4

   Embrulhe em papel-alumínio e leve à churrasqueira ou forno médio, pré-aquecido, por 4 horas.

5. 5

   Retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora ou até dourar.

6. 6

   Sirva decorada como desejar.

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