Costela no feijão (chef Pedro Henrique)

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de costela de ripa (bovina)
• 1/2 kg de feijão carioca
• 1 cebola grande
• 1/2 maço cheiro verde
• 2 folhas de louro
• 4 cubos de caldo knorr sabor costela
• 4 saches de caldo sazón sabor costela

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte 1 e 1/2 kg de costela em tamanhos médio.

2. 2

   Retire um pouco da gordura (mas não tudo) e, por último, sele em uma frigideira e reserve.

3. 3

   Pique a cebola e o cheiro-verde em uma panela de pressão (5 litros).

4. 4

   Frite a cebola por 3 minutos e acrescente o cheiro verde picado.

5. 5

   Coloque a costela e deixe refogar.

6. 6

   Em seguida, acrescente todos os outros ingredientes.

7. 7

   Coloque água na panela até faltar de 3 a 4 dedos de água para transbordar.

8. 8

   Deixe em fogo médio por tempo médio de 45 a 60 minutos (caso a costela não seja de boa qualidade, é só deixar um pouco mais na pressão até que fique muito macia).

9. 9

   Sirva com arroz branco, temperado com sal e alho apenas.

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