Costela na panela de barro

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costela bovina
• 1 cebola ralada
• 2 tomates picados sem pele
• 1 pimentão pecadinho
• 1 cabeça de alho
• 1 maço de cheiro verde
• 1 cebolinha picada
• 2 colheres de azeite
• 1 maço de coentro
• 2 linguiças calabresa
• 1 pacotinho de sazón (tempero de carne)
• 3 pedaços grandes de mandioca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um apanela separada, pegue costela e tempere com bastante alho, sazón e sal e deixe por 1 hora para pegar o gosto.

2. 2

   Logo em seguida, coloque a costela na panela de pressão para cozinhar com uma cebola e o caldo de carne dissolvido na água até cobrir toda a costela, até ela ficar molinha.

3. 3

   Enquanto cozinha a costela pegue a mandioca e cozinhe na água e sal até ficar molinha.

4. 4

   Coloque e reserve junto com a água que foi cozida.

5. 5

   Depois pegue a panela de barro, junte o azeite, o alho, a cebola e a linguiça picada e refogue bem.

6. 6

   Logo depois acrescente na panela a costela cozida, o coentro, o cheiro verde, o tomate, a cebolinha, o pimentão e pimenta-do-reino a gosto.

7. 7

   Misture tudo muito bem e com cuidado e deixe na panela por uns 8 minutos.

8. 8

   Peque a mandioca e bata no liquidificador junto com a água que ela foi cozida, bata até ficar cremosa.

9. 9

   Depois pegue este creme de mandioca e jogue na penela com todos os outros ingredientes.

10. 10

    Acrescente mais coentro e cebolinha por cima, misture bem tudo e deixe no fogo por uns 15 minutos.

11. 11

    Está pronta para ser servido com um arroz branco bem soltinho.

❓ Perguntas frequentes

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