Costela gaúcha recheada

🥕 Ingredientes

• 1 Peça costela gaúcha (2 a 3 kg cada peça)
• 2 laranjas (para amaciar)
• 100 g de bacon
• 1/2 kg linguiça calabresa fina
• 200 g de mussarela
• Azeitonas, palmito e uvas passas (a gosto)
• Temperos (sal, cebola, pimenta ardida, pimenta de cheiro) a gosto
• Papel alumínio para enrolar a costela
• 1 molho pronto de tomate

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Abra a costela (cuidado para não separar o osso).

2. 2

   Em seguida fure com uma faca de ponta fina toda a costela para que o tempero penetre.

3. 3

   Tempere com os ingredientes acima espremendo a laranja por toda a carne.

4. 4

   Em seguida coloque a linguiça picadinha, as fatias de bacon, a azeitona, o palmito, uvas passas e por último a mussarela.

5. 5

   Junte as pontas da costela aberta e costure com uma linha na agulha ou pode colocar palitos de dentes em x para fechar a costela.

6. 6

   Enrole em um papel alumínio colocando em uma forma e levando ao forno preaquecido a 200ºC.

7. 7

   Asse por 1 ou 2 horas, (vire de vez em quando para que cozinhe os 2 lados da carne).

8. 8

   Retire o papel alumínio para dourar e coloque um molho pronto de tomate.

9. 9

   Está prontinha a costela recheada é só saborear este delicioso prato.

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