Costela com polenta

🥕 Ingredientes

• 1 kg de costela bovina
• 1/2 kg de polentina/fubá
• 1 caldo de carne
• 2 tomates bem vermelhos
• 1 pimentão
• 5 alhos bem picados
• 1 cebola picada
• Manjericão
• Sal a gosto
• Cominho/pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 2 folhas de louro
• 1 xícara de óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Na panela de pressão, frite aos poucos a costela no óleo bem quente.

2. 2

   Assim que dourar, retire do fogo e reserve.

3. 3

   Na mesma panela, coloque a cebola e o alho, refogue por 10 minutos e acrescente o caldo de carne, o sal e o cominho.

4. 4

   Assim que ferver, incorpore as costelas e tampe a panela.

5. 5

   Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos, ou até a carne ficar bem macia.

6. 6

   Durante o cozimento adicione água, se necessário.

7. 7

   Acerte o sal e retire do fogo.

8. 8

   Desfie a carne da costela e reserve.

9. 9

   Coe o caldo e volte ao fogo até encorpar.

10. 10

    Retire do fogo e misture a costela desfiada.

11. 11

    Sirva com a polenta cremosa e decore com salsinha.

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