Costela bovina assada à moda olguins

🥕 Ingredientes

• 80 ml de molho shoyu
• 8 dentes de alho amassados
• 2 colheres (chá) de glutamato monossódico
• 1/2 colher (chá) de pimenta calabresa moída ou desidratada
• 1 pimenta dedo-de-moça amassada
• Sal a gosto
• 3 e 1/2 kg de costela de boi - escolha as com ossos menores
• 1 kg de cebolas roxas médias descascadas
• 2 cebolas médias raladas
• 1 kg de batatas médias descascadas e cortadas ao meio

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Faça uma pasta com o shoyu, o alho, o glutamato monossódico, o cominho, a pimenta calabresa, a pimenta dedo de moça e o sal. Tempere a carne com essa pasta e deixe-a marinar por, pelo menos 3 horas ( cuidado com o sal, pois o shoyu é salgado).

2. 2

   Coloque a costela em uma assadeira e cubra com papel alumínio. Asse no forno preaquecido a de 200ºC , por cerca de 2 horas.

3. 3

   Retire o papel alumínio, coloque as cebolas e as batatas em volta da costela e deixe no forno até dourar (cerca de 50 minutos).

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