Costela assada no fôrno

🥕 Ingredientes

• 2 kg de costela (parte do meio)
• Sal grosso
• Sal fino
• Orégano
• Água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere a costela com uma mistura de sal grosso, sal fino e orégano, envolvendo-a totalmente com o sal grosso.

2. 2

   Feche (lacre) com papel alumínio (3 folhas, uma sobre a outra).

3. 3

   Deixe na geladeira por 24 horas.

4. 4

   Coloque numa assadeira com bastante água (para não queimar o fundo da costela) e leve ao forno em fogo alto por 4 horas.

5. 5

   Sempre reponha a água que secar.

6. 6

   Desligue e deixe no forno por 24 horas.

7. 7

   No dia seguinte asse por mais 3 horas (sempre repondo a água).

8. 8

   Não precisa de faca para cortar: a costela estará úmida e desfiando no garfo.

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