🥕 Ingredientes
- 6 beringelas médias
- 400 g de carne moída
- 3 tomates
- 1 cebola média
- 4 dentes de alho
- Tempero a gosto
- 1/2 l de leite integral
- 2 colheres de amido de milho
- 50 g de parmesão ralado
- 50 g de mussarela
- 1 colher de sopa de requeijão
- Sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Corte a berinjela ao meio, ao comprido.
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Em seguida com uma colher retire seu conteúdo, deixando-a como uma "canoa".
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Reserve o conteúdo por que você irá usá-lo no recheio.
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Coloque as canoas para cozinhar em uma panela de água até que a casca esteja macia.
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Mas cuidado para não cozinhá-la demais, ela pode se desmanchar.
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Durante esse processo deve-se ficar atento para que a berinjela não passe do ponto.
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Após cozidas, reserve-as.
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Pique o conteúdo da berinjela que foi dispensado e reserve.
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Refogue a carne moída com todos os ingredientes.
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Em seguida coloque conteúdo da berinjela picado.
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Refogue até que esteja cozido.
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Dissolva o amido de milho no leite.
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Acrescente todos os demais ingredientes e leve ao fogo até engrossar.
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Coloque as canoas de berinjela disposta em uma forma.
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Recheie com o refogado de carne moída e coloque uma camada farta de molho branco cuidadosamente sobre cada uma das canoas recheadas.
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Leve ao forno para gratinar e está pronto para servir.
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Uma variante dessa receita pode ser feita se no lugar do molho branco você colocar uma boa fatia de mussarela e levar ao forno para derreter.
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