Coração de frango com batatas

🥕 Ingredientes

• 1/2kg de batatas descascadas e picadas em cubos de 1,5cm
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 1 alho poró cortado em anéis finos
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 kg de coração de frango, limpos e cortados em anéis (3 ou 4 pedaços)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (chá) de noz-moscada ralada
• 1 colher (chá) de páprica picante

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Comece pelas batatas, cozinhando-as até que fiquem macias porém firmes, deixando que terminem de cozinhar no caldo do refogado.

2. 2

   Cuide para que não desmanchem ao toque dos utensílios.

3. 3

   Resfrie, passando sob água fria e reserve.

4. 4

   Coloque o azeite em uma panela larga e funda, deixe esquentar bem e mantenha o fogo moderado.

5. 5

   Junte a cebola e refogue até que fique transparente.

6. 6

   Junte o alho poró, fritando sem deixar que escureça.

7. 7

   Acrescente os corações de frango e cozinhe-os até que fiquem macios, junte um pouco de água quente se necessário.

8. 8

   Com o líquido já reduzido pela metade, tempere com sal, pimenta, noz moscada e páprica.

9. 9

   Sempre em fogo moderado, junte as batatas pré cozidas e deixe que finalizem o cozimento no caldo, mais 10 minutos, no máximo.

10. 10

    Sirva com arroz, feijão e salada de folhas verdes com tomates.

❓ Perguntas frequentes

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