🥕 Ingredientes
- 1 xícara de manteiga ou óleo de coco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 4 ameixas secas sem caroço
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de baunilha
- 1 xícara de castanhas do pará trituradas ou picadas pequeno
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 xícara de aveia em flocos finos
- 1 xícara de farinha integral
- uvas passas pretas a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Se for fazer com a manteiga derreta no microondas por 10 segundos e reserve.
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Bata no mixer os ovos e as ameixas e reserve.
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Misture em um bool a manteiga derretida ou o óleo de coco, o açúcar mascavo, as ameixas e ovos batidos no mixer, a baunilha, as castanhas, o fermento e a aveia.
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Adicione a farinha integral aos poucos e incorporando bem até ficar firme ao ponto de não cair da colher com facilidade.
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A massa não pode ficar muito seca tem que esta úmida e tipo o ponto do brigadeiro de colher.
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Coloque o bool com a massa na geladeira por 30 minutos e prepare as assadeiras com papel manteiga.
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Após os 30 minutos faça bolhinhas do tamanho de uma moeda de 1 real e achate-as delicadamente com 4 ou cinco uvas passas em cima das bolinhas.
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Deixe distância de 4 cm entre cada cookie.
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Asse no forno com temperatura baixa 180° C ou 150° C preaquecido por 30 minutos.
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Eles não podem pegar muita cor senão ficarão duros e secos.
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Após prontos mantenha-os no forno até esfriarem.
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Retire da forma e conserve-os em potes herméticos ou saquinhos plásticos.
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