Contrafilé ao vinho

🥕 Ingredientes

• 1 cebola roxa picada
• 1 xícara de caldo de carne
• 1/2 xícara de creme de leite fresco
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 4 fatias de contrafilé
• 500 ml de vinho tinto seco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Vinagre de vinho tinto
• Salsinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere as fatias de carne, de 3 em cada, com pimenta-do-reino.

2. 2

   Frite na manteiga por 4 minutos de cada lado ou até o ponto desejado.

3. 3

   Retire e tempere com sal.

4. 4

   Reserve e mantenha quente em um refratário bem aquecido.

5. 5

   Coloque a cebola na frigideira com a gordura dos filés.

6. 6

   Solte o fundo com o vinho, adicione caldo de carne, creme de leite, sal e algumas gotas de vinagre.

7. 7

   Reduza o volume pela metade, mexendo sempre.

8. 8

   Junte a salsinha picada e retire da frigideira.

9. 9

   Sirva a carne com o molho e acompanhe com batatas coradas.

10. 10

    Você pode substituir o contrafilé por picanha sem a camada de gordura.

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