Contra filé à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 350 g de contra-filé
• Amido de milho
• 1 cebola grande cortada em cubos médios
• 1 pacote ou lata de molho de tomate
• 1 tomate grande cortado em pedaços
• 1 caixa ou lata de ervilhas
• 100 g de presunto cortado em pedaços pequenos
• 100 g de mussarela
• Azeite e óleo
• Alho e condimentos a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Primeiramente cortar o contra file em bifes e temperá-los com alho amassado com sal e pimenta, deixar os bifes temperados separados.

2. 2

   Em uma panela adicione um pouco de azeite, deixe esquentar, em seguida adicione a cebola e uma colher de sobremesa de alho até dourar.

3. 3

   Adicione os tomates cortados e mexa, deixe por alguns minutos até que o tomate comece a se desfazer.

4. 4

   Adicione o molho de tomate e tempere a gosto (dica: 3 pitadas sal, 1 colher de café de pimenta-do-reino, 5 gotas de molho de pimenta vermelha, 1 colher de café de pimenta síria, um pouco de orégano, pitadas de açúcar para tirar a acidez, 2 folhas de louro). Em seguida adicione a ervilha e o presunto, deixe em fogo baixo para engrossar. Caso queira engrossar mais o molho pode adicionar uma colher de maizena.

5. 5

   Empanar o bife, coloque a maizena em um prato e empane os pedaços de bife passando na maizena (não é necessário passar no ovo).

6. 6

   Em uma panela adicione óleo suficiente para fritar os bifes, espere o óleo esquentar, e adicione os bifes empanados.

7. 7

   Ao retirar os bifes deixe-os escorrendo num prato com papel absorvente.

8. 8

   Em uma assadeira coloque os bifes empanados, cubra-os com a mussarela, por último cubra tudo com o molho.

9. 9

   Leve ao forno para derreter o queijo.

❓ Perguntas frequentes

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