Consumê de queijo

🥕 Ingredientes

• 4 batatas inglesas de tamanho grande
• 1 cebola grande
• 1 colheres (sopa) bem cheia de manteiga
• 30 ml de azeite
• Salsinha, cheiro verde, cebolinha ou orégano a gosto, o que preferir.
• 2 caldo de frango
• 500 ml de leite, aproximadamente
• 1 lata de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de creme de queijo
• 100 g de queijo provolone ralado grosso
• 300 g de queijo coalho, prato ou mussarela, cortado em cubos médios

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o azeite com a manteiga.

2. 2

   Corte a cebola em cubos e refogue.

3. 3

   Quando estiver bem refogada, acrescente o caldo de frango e a batata inglesa cortada em cubos.

4. 4

   Acrescente o leite na panela, até cobrir a batata com a cebola.

5. 5

   Tampe a panela e deixe a batata cozinhar.

6. 6

   Assim que estiver cozida, desligue o fogo e deixe esfriar.

7. 7

   Passe no liquidificador com creme de queijo e volte para a panela.

8. 8

   Se estiver muito grosso, pode acrescentar mais leite na hora de bater, mas cuidado para não deixar muito ralo, pois tem que ficar cremoso.

9. 9

   De volta à panela, deixe ferver e acrescente o queijo em cubos e uma lata de creme de leite.

10. 10

    Deixe dar uma leve fervura.

11. 11

    Desligue o fogo e salpique salsinha, orégano, cheiro verde ou cebolinha, o que preferir, a gosto, por cima do caldo.

12. 12

    Sirva com torradas.

❓ Perguntas frequentes

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