Combinado pequim

🥕 Ingredientes

• 3 peitos de frango desossados e cortado em cubos
• 2 colheres (sopa) de sal
• 2 colheres (chá) de glutamato monossódico (ajinomoto)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 1/2 repolho pequeno, cortado em tiras finas
• 1 chuchu pequeno, cortado em tiras finas
• 1 abobrinha pequena, cortada em tiras finas
• 1 pimentão verde, cortado em tiras finas
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
• 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyo)
• 2 a 3 xícaras (chá) de amido de milho (maisena)
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o frango com 1 colher (sopa) de sal, 1 colher (chá) de aji-no-moto e o limão.

2. 2

   Deixe tomar gosto por 15 minutos.

3. 3

   Enquanto isso, em uma panela grande, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter.

4. 4

   Junte o repolho e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 02 minutos, ou até começar a murchar.

5. 5

   Acrescente o chuchu, a abobrinha, e os pimentões.

6. 6

   Tempere com sal e o aji-no-moto restantes, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos, ou até os que os vegetais estejam "al dente".

7. 7

   Adicione o shoyo e cozinhe por mais 3 minutos, em fogo alto com a panela destampada.

8. 8

   Retire do fogo e reserve, mantendo aquecido.

9. 9

   Passe os cubinhos de frango pela maisena, retire o excesso e frite-os em imersão no óleo quente, até dourarem (cerca de 10 a 15 minutos por porção).

10. 10

    Escorra em papel toalha e sirva em seguida, acompanhado dos vegetais cozidos.

11. 11

    Enquanto os vegetais cozinham, mantenha a panela tampada para que fiquem mais macios.

12. 12

    Sirva com arroz branco.

13. 13

    Se desejar, substitua o frango por carne bovina, e frite diretamente no óleo, sem passar pela maisena.

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