Coelho e cogumelos

🥕 Ingredientes

• 1 coelho tamanho medio cortado em pedaços
• Cebola em fatias
• Azeite ou gordura (como preferir)
• Pimenta-do-reino a gosto
• Dentes de alho amassados
• 200 g de cogumelos inteiros
• 1 cálice de conhaque (para flambar)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere o coelho com o sal e a pimenta-do-reino e o alho amassado.

2. 2

   Frite os pedaços de coelho na gordura em uma frigideira grande bem quente, cuidado para não fritar muito a carne pois o coelho é uma carne delicada.

3. 3

   Junte as rodelas de cebola e os cogumelos inteiros bem secos, lembre-se de que não se lavam cogumelos.

4. 4

   Salteie rapidamente para misturar tudo e acrescente o cálice de conhaque, deixe que ele se incendeie e apague.

5. 5

   Sirva imediatamente acompanhado de purê de batata arroz branco e salada fria.

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