Cidra de Maçã (Apple Cider)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de maçãs de qualidades variadas (é importante que estejam bem maduras)
• 1/2 xícara de suco de limão
• Açúcar a gosto
• Pau de canela a gosto
• Um pedaço de 30x30 cm de malha de algodão (pode ser uma camiseta velha, mas tem que estar limpinha)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte as maçãs verticalmente em 4 pedaços retirando o centro com os caroços.

2. 2

   Em uma panela grande cubra as maçãs de água e deixe cozinhando por aproximadamente 15 minutos. Não deixe a maçã cozinhar demais, elas precisam estar ainda consistentes.

3. 3

   Bata as maçãs no liquidificador com um pouco da água que foi usada para cozinhá-las até formar uma papa.

4. 4

   Espere esfriar.

5. 5

   Coe a papa com a malha de algodão até retirar todo o suco (o bagaço que restar pode ser fervido rapidamente com um pouco da água que foi usada para cozinhar as maçãs e açúcar para ser coado novamente).

6. 6

   Após ter retirado todo o suco volte para a panela. Acrescente o suco de limão, o açúcar e o pau de canela o quanto desejar.

7. 7

   Misture com o fogo aceso até diluir bem o açúcar.

8. 8

   Servir quente ou gelado.

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