Piapara recheada

🥕 Ingredientes

• 1 piapara de aproximadamente 3 kg
• 4 dentes de alho grandes
• suco de 2 limões
• sal a gosto
• 1 cenoura grande
• 1 cebola média
• 1 tomate grande
• 1 lata de seleta de legumes com milho
• cheiro verde a gosto
• farinha de milho tipo biju;
• sal a gosto;
• pimenta a gosto;

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire as escamas do peixe e verifique se ele está bem limpo. Como ele será assado inteiro, o recheio será colocado dentro dele.

2. 2

   Amasse os dentes de alho e junte o sal formando uma pasta. Passe essa mistura por toda a carne dentro do peixe. Passe por fora do peixe também, se achar necessário.

3. 3

   Pegue o suco dos limões e jogue dentro e por fora do peixe. Em seguida pegue uma faca com ponta e fure dentro do peixe para que o tempero penetre com mais facilidade.

4. 4

   Deixe o tempero agir por umas 4 horas (deixe dentro da geladeira).

5. 5

   Em um refratário de sua preferência, rale a cenoura.

6. 6

   Corte a cebola bem fininha, o cheiro verde e o tomate (sem retirar as sementes pois elas ajudam o recheio a não secar).

7. 7

   Junte a seleta de legumes, a farinha de milho ( a quantia que achar necessária) o sal e a pimenta de sua preferência e misture tudo.

8. 8

   Recheie o peixe com essa mistura e coloque-o para assar por cerca de 90 minutos.

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