Chutney de manga

🥕 Ingredientes

• 6 mangas graúdas
• 1 cebola média
• 2 e 1/2 xícaras de vinagre
• 2 xícaras de açúcar
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado
• 1/2 pimentão vermelho
• 2 paus de canela
• 2 cravos da Índia
• 2 colheres (sopa) de uvas passas escuras
• 2 pimentas dedo-de-moça

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque as mangas e corte a polpa em cubos pequenos.

2. 2

   Pique, finamente, a cebola e o pimentão.

3. 3

   Reidrate as uvas passas em um pouco de conhaque.

4. 4

   Retire as sementes da pimenta e pique-a finamente.

5. 5

   Coloque em uma panela o vinagre, o açúcar, o açúcar mascavo e misture bem.

6. 6

   Leve ao fogo até que o açúcar dissolva e acrescente todos os ingredientes.

7. 7

   Misture bem e cozinhe em fogo baixo até obter a consistência de geléia fina.

8. 8

   Retire do fogo e deixe esfriar.

9. 9

   Sirva com carnes, aves e curries em geral.

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