Churrasco campeiro

🥕 Ingredientes

• 2 kg carne bovina (costela, picanha, contrafilé, etc...)
• porção de sal grosso
• saco de carvão de 5 kg

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Acenda o carvão em uma churrasqueira de sua preferência (na ausência dela, pode-se improvisar empilhando tijolos).

2. 2

   Espete a carne escolhida com espetos simples ou duplos, dependendo da tamanho do pedaço de carne.

3. 3

   Tempere com uma leve camada de sal grosso.

4. 4

   Leve ao fogo em altura média (posicione a mão ao lado da carne, 5 segundos é o tempo que sua mão deve suportar ao lado da carne; mais ou menos significa que o fogo esta forte ou fraco demais e, neste caso, a altura da carne com relação ao fogo deve ser ajustada.

5. 5

   Gire a carne alternando o lado exposto ao calor durante o processo.

6. 6

   Entre 50 minutos e 1 hora a carne estará assada.

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