Pão recheado da Jaque

🥕 Ingredientes

• 1 xícara de leite morno
• 1 pacote de fermento biológico seco (10 g)
• 1 colher (chá) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 2 colheres (chá) de margarina
• 1 ovo
• cerca de 500 g de farinha de trigo
• 1/2 cebola picada
• 2 tomates sem sementes picados
• 6 salsichas picadas
• 4 linguiças tipo calabresas picadas
• 200g de queijo (mussarela) picado
• pimenta-do-reino a gosto
• orégano
• cebolinha e salsinha picadas a gosto
• 1 gema para pincelar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture o leite morno, o fermento biológico, o açúcar.

2. 2

   Em seguida acrescente a margarina, o sal e o ovo.

3. 3

   Aos poucos adicione a essa mistura a farinha de trigo enquanto misture.

4. 4

   Quando a massa estiver formada (basta mexer com as mãos e verificar que desgrudou das mãos), sove por uns 5 minutos.

5. 5

   Em seguida, deixe a massa descansando na vasilha polvilhada com farinha de trigo coberta com um pano.

6. 6

   Costumo aquecer o forno um pouco, deixo desligado e a massa descansando dentro.

7. 7

   Misture todos os ingredientes do recheio numa vasilha e reserve.

8. 8

   Numa superfície polvilhada de farinha de trigo, corte a massa em 4 pedaços.

9. 9

   Trabalhe com um dos pedaços, abrindo com um rolo até obter o formato de retângulo.

10. 10

    Coloque o recheio sob a massa esticada e enrole-a como rocambole.

11. 11

    Numa forma untada com farinha de trigo, posicione a massa recheada e faça cortes com a faca na superfície da massa para o vapor do recheio sair durante a cocção.

12. 12

    Pincele com uma gema batida e polvilhe orégano.

13. 13

    Deixe descansar por uns 20 minutos para a massa crescer um pouco antes de assar.

14. 14

    Asse em forno a 200º C até ficar dourado a superfície da massa.

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