Chuchu recheado light

🥕 Ingredientes

• 2 chuchus
• 400 g de ricota
• 2 tomates picadinhos sem semente
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
• 2 colheres de sopa de parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de azeite
• Ervas a gosto (alecrim, orégano, manjericão)
• Sal e pimenta a gosto
• 200 g de mussarela ralada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe os chuchus em água e sal.

2. 2

   Deixe até que eles fiquem firmes, porém cozidos.

3. 3

   Escorra e reserve.

4. 4

   Enquanto os chuchus estão cozinhando, amasse a ricota e junte os demais ingredientes (menos a mussarela).

5. 5

   Tempere com as ervas, o sal e a pimenta.

6. 6

   Pegue cada parte do chuchu e retire um pouco da polpa dele.

7. 7

   Faça isso com a ajuda de uma faca pois com a colher ele quebra.

8. 8

   Unte uma assadeira com um pouco de azeite, arrume os chuchus e em cima de cada parte coloque 1 colher de café de margarina e recheie cada parte com a ricota temperada.

9. 9

   Por cima coloque mussarela ralada.

10. 10

    Leve ao forno para gratinar.

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