Chuchu recheado

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de chuchu
• Sal a gosto
• 2 colheres (chá) de margarina light para untar
• 1 xícara (chá) de ricota amassada
• 1 colher (chá) de azeite extra virgem
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• 1 pitada de orégano
• 2 tomates cortados em rodelas
• 80 g de azeitonas verdes picadas
• 1 clara cozida
• 50 g de mussarela light ralada grossa
• 1/2 xícara (chá) de polpa de tomate temperada
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão light ralado
• Orégano para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque o chuchu e corte ao meio.

2. 2

   Cozinhe em água e sal, deixando a textura firme.

3. 3

   Retire um pouco do miolo com uma colher de café e coloque o chuchu em refratário untado com a margarina.

4. 4

   Prepare o recheio em uma tigela, junte a ricota com o azeite, a cebola, o sal, o orégano, a clara cozida e as azeitonas.

5. 5

   Recheie os chuchus com a mistura de ricota, cubra com mussarela ralada.

6. 6

   Coloque 1 rodela de tomate, polvilhe o orégano e o queijo parmesão.

7. 7

   Leve ao forno aquecido por 20 minutos.

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