Massa de esfiha sem ovos

🥕 Ingredientes

• 1 copo (200 ml) de leite morno
• 1 copo (200ml) de água morna
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento fresco para pão
• 1/2 copo (100 ml) de óleo
• 2 colheres (sopa) margarina
• 1 gema para picelar as esfihas
• 1 kg de farinha de trigo
• 800 g de carne moída
• 1 colher (sopa) de sal
• 3 tomates grandes picadinhos
• 4 limões, apenas o suco
• Salsinha, pimenta-do-reino, orégano a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Dissolver o fermento no leite e na água mornos.

2. 2

   Acrescentar os demais ingredientes, menos a farinha e misturar bem.

3. 3

   Comece a colocar a farinha aos poucos mexendo a massa com as mãos.

4. 4

   Faça as bolinhas, abra-as na palma da mão, recheie-as, feche-as em forma de triângulo e coloque-as em forma untada, com óleo para, crescer.

5. 5

   Após crescidas, pincelar a gema nas esfihas e levá-las para assar.

6. 6

   Forno pré-aquecido a 180º.

7. 7

   Quando estiverem douradas estarão prontas.

8. 8

   Temperar a carne com todos os ingredientes do recheio (a carne ficará "azedinha"). Na hora de fazer as esfihas, colocar as porções de carne num escorredor de arroz para que o líquido escorra bem e a carne, a ser usada, fique mais sequinha.

9. 9

   Deve-se usar a carne crua nas esfihas.

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