Cuscuz light

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de tapioca – 500 g
• 50 g de coco ralado sem açúcar (na massa)
• 50 g de coco ralado para polvilhar (por cima quando estiver frio)
• 1 pitada de sal
• 1 vidro (pequeno) de leite de coco light (200 ml)
• 1 lata de leite condensado desnatado
• 1,3 litros de água (menos que 1,5 litro)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a água para ferver.

2. 2

   Enquanto isto despeje a tapioca, o coco ralado, a pitada de sal, o leite de coco e o leite condensado em uma vasilha grande.

3. 3

   Misture tudo muito bem.

4. 4

   Assim que a água estiver fervendo, desligue o fogo e despeje-a sobre a mistura.

5. 5

   Mexa bem até incorporar toda a água na massa.

6. 6

   Molhe com água gelada uma assadeira retangular de alumínio.

7. 7

   Cubra ou enrole com um saco plástico e deixe esfriar por algumas horas.

8. 8

   Depois de frio, corte em quadradinhos (tamanho de sua preferência) e passe no coco ralado que sobrou.

9. 9

   Conserve em geladeira.

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