🥕 Ingredientes
- 12 espigas de milho bem maduro cortadas
- 100 g bacon picadinho
- 1 cebola picadinha
- 1 vidro leite de coco
- 1 caixa creme de leite
- cheiro verde a gosto (e coentro se gostar)
- 3 pimentas bode verde
- ou pimenta de cheiro se nao gostar de pimenta forte
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 400 g mussarela fatiada ou ralada
- sal a gosto
- 500 g linguiça de pernil fina assada e picada
- 1 vidro palmito ou guariroba
- 5 jilós cozidos (vou ensinar a fazer sem o amargo) opcional
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Bater o milho com um pouco de água no liquidificador.
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Bata 2 vezes, então coloque 200 ml de água para cada 6 espigas.
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Se o milho estiver muito duro deve-se coar numa peneira grossa ou no lavador de arroz, se estiver macio não precisa coar, não dá certo com milho em lata e nem com milho muito novinho.
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Colocar óleo o quanto baste para fritar a cebola picadinha e o bacon.
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Despejar a massa de milho batida, caldo de galinha e sal.
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Mexer até fazer um creme grosso desgrudando do fundo da panela (panela grossa de preferência).
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Na dúvida experimente e veja se já cozinhou, se ainda não cozinhou colocar mais um pouco de água e mexer mais um pouco.
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Colocar o leite de coco, creme de leite, cheiro verde, pimenta, o palmito picado, acertar o sal e desligar o fogo.
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Como fazer o Jiló (opcional):
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Em uma vasilha com água e sal corte o jiló bem fininho.
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Coloque para ferver uma água com sal.
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Escorra o jiló e coloque nesta água fervendo por 3 minutos.
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Escorra novamente e refogue com óleo e cebola.
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Lembrando que o Jiló é opcional e que pode-se deixar separado para servir no prato, desta forma não fica amargo.
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Em um refratário faça camadas de massa, linguiça, jiló e mussarela.
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Repita esta operação e termine com mussarela por cima.
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Leve para gratinar em forno quente a 200ºC até dourar a mussarela.
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