Costela no bafo com mandioca

🥕 Ingredientes

• 1 peça de costelão ou Ponta de Peito com osso de aproximadamente 2 a 3 kg
• Sal grosso a gosto
• 500 g de mandioca
• Papel celofane para enrolar
• Fio dental para amarrar o celofane

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a peça de costela sobre a tábua de carne.

2. 2

   Coloque sal grosso a gosto.

3. 3

   Coloque a peça sobre o celofane.

4. 4

   Corte a mandioca em pedaços de 10 cm, depois corte em 4 partes 5(não deixe em pedaços muito finos).

5. 5

   Coloque os pedaços sobre a costela e enrole com 3 a 4 voltas de celofane.

6. 6

   Amarre bem as pontas para não vazar a gordura da carne.

7. 7

   Coloque na churrasqueira por 4 horas com cuidado para não queimar.

8. 8

   Deixe 2 horas de cada lado.A gordura vai derreter, ficar borbulhando dentro do celofane até a carne ficar um pouco dourada.Retire o celofane com a carne dentro de uma forma, assim facilita para a gordura da carne não espalhar.Retire a mandioca, a mesma estará com gosto da costela e bem salgada.Volte a costela ao fogo por aproximadamente 15 minutos para dourar caso queira.

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