Chester desossado recheado

🥕 Ingredientes

• 1 chester grande descongelado e desossado
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 maço de cheiro verde picado
• 6 dentes de alho grandes picados
• Pitadas de pimenta-do-reino moída
• 300 a 400 g de miúdos de frango moídos
• Farinha de mandioca biju flocada na quantidade suficiente para encher a ave desossada
• 1 colher de sopa de sal para cada quilo de carne
• Limão suficiente para marinar a ave
• 200 g de azeitonas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Desosse e tempere o chester com sal, cebola, alho, pimenta-do-reino, cheiro verde.

2. 2

   Deixe marinar uma noite.

3. 3

   Prepare o recheio com os miúdos de frango moídos temperados com sal, alho, cebola, azeitonas e coloque a farinha de mandioca biju, na quantidade suficiente para encher o chester.

4. 4

   Após rechear, costure a pele do chester e coloque para assar.

5. 5

   Em fogo quente, deixe o chester por 2 horas em média temperatura e após eleve-a para dourar a ave.

6. 6

   Pode ser servido com arroz e salada em folhas.

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