Cheesecake sem Forno

🥕 Ingredientes

• 125 g biscoito maizena
• 75 g manteiga em temperatura ambiente
• 300 g cream cheese
• 60 g açúcar de confeiteiro
• 1 colher de chá extrato de baunilha
• ½ colher de chá de suco de limão
• 250 ml creme de leite
• 1 vidro (284g) geleia de frutas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture os biscoitos no processador.

2. 2

   Passe para uma tigela, junte a manteiga e misture com as mãos, até ficar uniforme.

3. 3

   Aperte a massa (farofa) nos fundos de uma assadeira para tortas com fundo removível (ou forre uma assadeira para tartin – aquelas baixinhas – com filme plástico para poder desenformar. Reserve.

4. 4

   Misture o cream cheese, o açúcar a baunilha e o suco de limão até incorporar.

5. 5

   Em outro recipiente, bata o creme de leite para aerá-lo. Junte-o ao cream cheese.

6. 6

   Cubra a massa de biscoito com o creme e leve para gelar, por pelo menos 3 horas.

7. 7

   Na hora de servir, cubra com a geleia.

8. 8

   Se preferir, decore com frutas vermelhas frescas.

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