Cheesecake Romeu e Julieta

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de bolacha de leite
• 150 g de manteiga sem sal
• 600 g de cream cheese (Philadelphia)
• 2 caixinhas de creme de leite (de 200 ml cada)
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 pacotinho de gelatina incolor (já preparada de acordo com as instruções do envelope)
• 300 g de goiabada
• 100 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture as bolachas no liquidificador e misture aos poucos com a manteiga até formar uma farofa.

2. 2

   Forre o fundo da assadeira com a mistura e leve ao forno preaquecido por 10 minutos.

3. 3

   Retire do forno e deixe esfriando.

4. 4

   Misture bem todos os ingredientes, na batedeira, deixando a gelatina por último.

5. 5

   Coloque na forma sobre a base, já fria e leve à geladeira de um dia para o outro para adquirir consistência.

6. 6

   Pique a goiabada em pedaços pequenos, ponha numa panela junto com a água e leve ao fogo brando, mexendo sempre até derreter completamente.

7. 7

   Despeje uniformemente sobre o recheio, deixe esfriar e servir a seguir.

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