🥕 Ingredientes
- 100 g de bolacha maizena
- 60 g de manteiga sem sal
- 12 g de açúcar cristal
- 350 g de creme de avelã com cacau nutella
- 300 g de cream cheese original philadelphia
- 20 ml de leite integral
- 100 g de chocolate meio-amargo
👨🍳 Modo de preparo
0 de 17 passos concluídos
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Em um multiprocessador (ou liquidificador), triture bem as bolachas até virar uma farofinha fina.
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Misture o açúcar.
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Adicione a manteiga em temperatura ambiente.
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Misture bem para se tornar uma farofa de massa úmida.
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Se tiver um multiprocessador grande, triture as bolachas até a farofinha, então adicione o restante dos ingredientes e bata bem para incorporar. Economiza tempo e trabalho.
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Se quiser, pode usar uma faca serrilhada e cortar bolachas em tamanhos iguais para fazer uma decoração no canto da forma.
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Adicione a massa em uma forma de fundo falso, apertando bem para ela ficar bem uniforme.
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Aqueça o forno em fogo alto, coloque a forma com a massa por 10 minutos.
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Espere esfriar enquanto faz o creme.
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Misture todos os ingredientes colocando o leite aos poucos, talvez precise de um pouco mais, o ideal é que fique um ponto de pomada, assim depois de um tempo na geladeira o creme estará firme para ser cortado.
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Depois de misturar muito bem, distribua o creme sobre a massa já assada e espalhe de maneira uniforme.
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Leve para a geladeira por 2 horas para firmar bem o creme, ou leve ao freezer (bem tampado para não cair água no creme) por 1 hora.
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Depois de duas horas, certifique-se de que o creme está bem firme, caso seja necessário deixar mais um pouco na geladeira (em locais quentes pode demorar um pouco mais para firmar).
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Passe uma faca sem corte pelos lados para soltar o creme das paredes da forma.
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Desenforme com cuidado, retire o fundo falso com mais cuidado ainda, coloque no prato de servir e volte para a geladeira.
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Faça raspas com o chocolate e espalhe sobre o cheesecake, e/ou derreta chocolate no micro-ondas, coloque em uma manga de confeitar descartável e faça arabescos sobre o cheesecake.
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Sirva ou volte para a geladeira até servir.
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