🥕 Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maisena
- 100 g de manteiga ou margarina
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 250 g de ricota amassada
- 1 xícara (chá) de requeijão
- 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1/3 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
- 1/2 lata de leite condensado
- 1 maracujá médio com as sementes
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/4 xícara de água
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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No liquidificador, triture o biscoito e transfira para uma tigela.
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Adicione a manteiga e mexa com a ponta dos dedos até obter uma farofa.
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Com ela, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro, apertando com uma colher.
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Leve à geladeira por 15 minutos.
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Enquanto isso, bata no liquidificador os ingredientes do recheio por 3 minutos ou até obter uma consistência cremosa.
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Coloque o recheio sobre a massa na forma e leve ao forno médio pré-aquecido por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo.
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Retire do forno e deixe esfriar.
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Enquanto esfria, prepare a cobertura batendo no liquidificador o suco de maracujá e o leite condensado por 1 minuto.
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Espalhe sobre o cheesecake de maracujá.
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Se for acrescentar a calda, é hora de prepará-la.
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Misturar todos os ingredientes em uma panelinha, inclusive o açúcar, até dissolver e depois levar ao fogo brando até ferver.
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Quando ferver, aumente o fogo e mexa sem parar até a calda ficar bem amarelada.
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Espere esfriar e espalhe sobre a cobertura.
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Além da decoração ficar bacana, a calda azedinha cria um contraste com o doce da cobertura e deixa o cheesecake mais gostoso ainda.
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Leve o cheesecake à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.
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