Cheesecake de maracujá

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito recheado sabor chocolate (160 g)
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
• 1/2 xícara (chá) de água quente
• 1/2 xícara (chá) de ricota amassada
• 1 xícara (chá) de suco concentrado de maraujá
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 caixa de gelatina em pó sabor maracujá
• Polpa de 2 maracujás

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Triture o biscoito no liquidificador e despeje em uma tigela.

2. 2

   Adicione a margarina e mexa com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Forre o fundo de uma de aro removível de 24 cm de diâmetro, apertando com as mãos. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Deixe esfriar. Para o recheio, bata no liquidificador a gelatina com água quente para dissolver.

3. 3

   Adicione a ricota, o suco de maracujá, o leite condensado, o creme de leite e bata até ficar homogêneo.

4. 4

   Espalhe sobre a torta, analisando com uma espatula, e leve á geladeira por 2 horas. Para a calda, em uma tigela, dissolva a gelatina na água quente, misture com a polpa, deixe amornar e despeje sobre a torta. Leve à geladeira por 2 horas, desenforme e sirva.

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