Torta de bacalhau, palmito e batata

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de bacalhau desalgado e desfiado grosseiramente.
• 1 vidro de palmito (corte-os em lâminas ou em cubinhos)
• 3 batatas grandes ou 4 médias cortadas em lâminas de aproximadamente 2 cm e cozidas al dente
• 10 azeitonas sem sementes
• 1 cebola grande picadinha
• 2 dentes de alho amassadinhos
• 1 maço de cebolinha picadinha
• 1 maço de salsa picadinha
• 4 colheres de sopa de azeite
• 4 ovos
• 1/2 colher de amido de milho
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola. Passe o bacalhau e o palmito nessa fritura .

2. 2

   Desligue o fogo e coloque então as azeitonas, salsa e cebolinha picadinhas. Prove para sentir se o sal está no seu gosto. Reserve.

3. 3

   Cozinhe as batatas que foram cortadas em lâminas mais ou menos da grossura de 02 cm deixando-as al dente. Coloque sal a gosto e reserve.

4. 4

   Bata as claras em neve e depois coloque as gemas e o amido de milho e continue batendo. Coloque uma pitada de sal.

5. 5

   Em um pirex, coloque o caldo produzido do refogado do bacalhau e palmito, por cima coloque as batatas que foram cozidas al dente.

6. 6

   Distribua por cima o refogado de bacalhau com o palmito e finalmente cubra com os ovos batidos.

7. 7

   Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos ou até que a cobertura fique dourada.

8. 8

   Observe as fotos que melhor ilustram essa receita.

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