Cheesecake de geléia

🥕 Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena
• 100 g de manteiga derretida
• 300 g de cream cheese
• 150 g de ricota (3/4 do pacote redondo)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher(sopa) de essência de baunilha
• 3 ovos
• 1 pote grande de geleia (320 g) do sabor desejado (morango, amora, framboesa, frutas vermelhas)
• 1/8 xícara de água (mais ou menos 2 colheres de sopa)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Amasse/triture o biscoito maisena, adicione a manteiga e use para cobrir a base e laterais da forma (22 cm de diâmetro).

2. 2

   Preaqueça o forno a 170°C.

3. 3

   Bata o cream cheese com a ricota até dissolvê-la.

4. 4

   Em velocidade baixa, adicione o açúcar, a farinha e a baunilha.

5. 5

   Adicione os ovos lentamente e espalhe bem os ingredientes, usando uma colher para raspar as laterais.

6. 6

   Despeje na forma (mesmo se passar do biscoito) e leve ao forno por, aproximadamente, 1 hora (a massa deve secar e ficar amarela).

7. 7

   Retire do forno e reserve.

8. 8

   Em uma panela, coloque a geleia e adicione a água, fazendo com que fique mais liquida, porém não muito.

9. 9

   Espere esfriar e espalhe por cima do recheio, formando uma camada.

10. 10

    Se a cobertura estiver muito líquida, pode colocar uma colher de maisena, quando estiver no forno.

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