Cheesecake de chocolate com blueberries

🥕 Ingredientes

• 1½ xícaras (chá) de biscoito tipo cookies de chocolate, esfarelados
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 900 g de cream cheese
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cacau em pó
• 200 g de chocolate meio amargo derretido
• 4 ovos
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• ½ xícara (chá) de blueberries

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o forno a 170°C (moderado).

2. 2

   Unte com manteiga uma fôrma de abrir de 23 cm de diâmetro. Reserve.

3. 3

   No processador, bata os biscoitos até obter uma farinha. Junte a manteiga e bata até misturar bem.

4. 4

   Forre o fundo da fôrma com a mistura e pressione para grudar bem. Asse por 10 minutos.

5. 5

   Na batedeira, misture o cream cheese com o açúcar, a farinha e o cacau.

6. 6

   Junte o chocolate derretido já frio e misture.

7. 7

   Acrescente um ovo de cada vez e a baunilha, batendo em velocidade baixa, depois de cada adição até obter uma mistura pastosa.

8. 8

   Derrame sobre a massa assada e alise a superfície com uma espátula. Leve para assar por 1 hora ou até o centro ficar firme.

9. 9

   Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos. Passe uma faca ao redor do recheio para soltá-lo e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

10. 10

    Leve para gelar por 4 horas, desenforme e sirva com as blueberries por cima. Rende 16 porções.

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