Chã de fora assado com batatinhas e cogumelos

🥕 Ingredientes

• 1 e 1/2 kg de chã de fora
• 1/2 xícara de vinho tinto
• 2 xícara de água
• 3 folhas de louro
• 2 colheres de sopa salsinha picadinha
• 2 cebolas grades picadas
• 3 dentes de alho amassados
• 2 colheres de sopa de ervas finas (opcional)
• 1/2 kg de batatinhas
• 250 gramas de cogumelos
• 10 azeitonas para rechear
• 50 g de bacon cortados em cubinhos para rechear
• 200 g de linguiça (fina) para rechear
• Sal a gosto (eu coloco 1 colher de sopa para cada kg de carne)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Recheie o chã de fora com a linguiça, azeitonas e bacon.

2. 2

   Misture o vinho com a água, alho , ervas finas e sal a gosto.

3. 3

   Coloque o chã de fora nesse vinhadário e deixe de um dia para outro.

4. 4

   Numa panela de pressão grande coloque óleo e dê uma selada na carne.

5. 5

   o vinhadalho, as cebolas , as folhas de louro, a salsinha e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.

6. 6

   Na metade desse tempo, desligue o fogo e vire o chã de fora. Quando ele estiver mole, retire da panela de pressão, coloque-o numa tábua e corte em fatias não muito finas para não quebrar. Reserve-as.

7. 7

   Cozinhe as batatinhas e deixa-as al dente.

8. 8

   Arrume as fatias do chá de fora no centro de um pirex, ao lado e ao redor, arrume as batatinhas.

9. 9

   Deixe reduzir um pouco o molho, acrescente os cogumelos e jogue por cima das fatias de chã de fora e batatinhas.

10. 10

    Leve ao forno por uns 15 minutos ou até que as batatinhas fiquem coradinhas.

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