Bisteca de porco à Parmeggiana com Molho Agridoce

🥕 Ingredientes

• 800 g de bisteca de porco
• 6 dentes de alho picados e amassados
• 1 a 2 pimentas malaguetas sem sementes picadas
• sal a gosto
• 2 ovos
• farinha de rosca para empanar
• 3 colheres azeite de oliva
• 4 tomates maduros, sem pele, picados
• 2 cebolas pequenas, picadas
• 2 cebolas roxas, picadas
• 1 maço de salsinha fresca, picada
• 1 maço de manjericão fresco, picado
• 1 pitada de orégano desidratado
• 1 pitada de pimenta vermelha
• 1/2 xícara de catchup

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Retire os ossos das bitecas e tempere-os com 30 minutos de antecedência. Prepare-os à milanesa e reserve.

2. 2

   Frite as cebolas no azeite até dourar. Junte os tomates e deixe desmanchar e formar um caldo grosso, fogo baixo. Tempere com sal e pimenta, junte o catchup e as ervas. Reserve.

3. 3

   Coloque os bifes num refratário, cubra com queijo parmessão ralado na hora, junte o molho de tomate, finalize com mais queijo e leve para gratinar.

4. 4

   Para acompanhar, arroz branco ou purê de batatas.

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