Cearense

🥕 Ingredientes

• 1 kg de peito de boi
• 1 kg de feijão carioquinha
• 1 kg de cebolas
• 1 kg de lingüiça calabresa
• 200 g de bacon
• 1 kg de tomates
• Cheiro verde, louro, sal, pimenta vermelha ou do reino e orégano para temperar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Para começar, cozinhe o feijão da forma tradicional, mas sem tempero.

2. 2

   Cozinhe na panela de pressão o peito de boi picado em cubos médios com um pouco de sal por quinze minutos.

3. 3

   Separadamente, frite o bacon, refogue a cebola, o tomate e os temperos.

4. 4

   Acrescente, a lingüiça que antes deve ser passada em água fervente, junte tudo em um caldeirão para engrossar o caldo e pegar gosto.

5. 5

   Na hora de servir, acompanha arroz branco, verdura cozida e farinha, além de um reforço da pimenta para quem quiser e, uma saladinha de alface e tomate.

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